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搜狐彩票图表数据:小堅果如何闖出大市???

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017-12-4     瀏覽次數:    

搜狐彩票网专家杀号 www.jthoy.icu   堅果,作為休閑食品當中的一個重要品類,憑借其健康、營養、上佳的口味受到了許多人的喜愛。近些年,隨著生活水平的提高、健康養生意識的增強,使堅果銷量保持了迅猛的發展勢頭,尤其電商發展的如火如荼,更為為堅果行業注入了新的活力。堅果行業在休閑食品中所占比重逐年上升。

  盡管當前我國堅果行業發展勢頭迅猛,但總體來看,市場遠未成熟,無論品牌、產品還是渠道成熟度,與國外堅果行業相比明顯滯后,就拿堅果人均消費來說,我國僅為美國的1/6。如今,我國堅果行業興起僅是萬里長征剛剛邁出,雄關漫道,要想做大做強,今后還有很長的路要走。

  堅果業 勢頭強勁難掩步履蹣跚

  這些年,堅果在整個休閑食品行業內迅猛勢頭,讓不少行業內人士感嘆,堅果行業的春天已經來臨。當前我國堅果行業已經走進春風里,但在前進的道路上,沐浴著春風的諸多企業面對雄關漫道卻是步履蹣跚。為什么會出現這樣的情況?

  低迷中持續增長 對外來資源整合力度不夠

  不可否認,堅果雖小,但市場潛力不容小覷。從2005—2014年,得益于健康消費的興起,我國堅果市場一直保持著兩位數的增長,據統計局對規模以上企業統計,2015年我國堅果銷售達到了1200億元。在當前經濟低迷,大多數食品企業增長放緩的局面下,堅果行業凸顯“人口紅利”效應,逆勢增長,其潛力可見一斑。堅果的高景氣度企業吸引了業外資本的關注,一些科技、地產領域的資本試圖進入,但作為一個包含多品類的行業來說,雖然堅果行業整體發展不俗,但對很多品類來說在產業化、規?;矯婊乖對恫還?,在整合利用外來資本方面缺乏足夠吸引力。整合外來資源的乏力,從某種程度上來說,影響了整個堅果行業的消費升級。

  品類崛起需領導品牌推動 品牌建設明顯滯后

  如今的市場競爭已成為以品牌的綜合實力的競爭。品牌作為除產品本身價值之外的又一重要附加值,不但可以提高產品知名度、信譽度,增加產品的市場競爭力,而且還可提高產品利潤率。但過去幾十年中,我國堅果行業更多是以散貨形式出現,小、散、亂,在品牌建設上明顯滯后,一個品類的崛起往往需要領導品牌的推動。就拿炒貨來說,正是由于傻子瓜子、洽洽等知名品牌的推動,從而帶動了整個品類的崛起與繁榮。而在堅果行業,真正能夠帶領并推動品牌類崛起的知名領導品牌少。要推動品類崛起、行業繁榮就需要不斷打造更多的堅果類知名品牌、領軍品牌,只有這樣才能更好地推動整個行業健康、快速向前發展。

  堅果行業消費升級 創新明顯不足

  隨著消費的升級,人們對產品的要求也越來越高。能否不斷創新,不斷推進產品升級換代是決定行業能否快速持續健康發展的關鍵。在當前激烈的市場競爭中,缺乏創新,再好的產品也會被逐漸淹沒。就我國堅果行業來說,雖然近些年保持了良好發展勢頭,但與國外相比,創新力明顯不足,很多還是處于產品的初加工、粗加工階段,導致市場上同類產品的同質化嚴重,競爭力不足,遠不能適應消費者日益增長的消費升級的需求,這也是為什么國外一些堅果類產品能夠在國內大行其道的原因所在。創新不足,不但抑制了產品溢價,而且還易導致同行間惡性競爭,降低抵御市場風險的能力,這也在一定程度上阻礙了堅果行業穩健、快速發展的步伐。

  消費需求多樣化 需求細分不到位

  在當前大賣場、超市、堅果專賣等大眾消費模式下,人們往往熱衷現炒現賣,追求的是一種口味和新鮮。而隨著市場消費進一步趨向理性,消費需求也必將呈現個性化、多層次、多功能、多樣化的趨勢。因此,堅果市場根據消費需求進行市場細分,有針對性的開發出高品質、口味變革、個性化的高附加值產品將是爭奪市場、搶占先機的不二法門。

  產品升級加快 服務升級滯后

  堅果行業作為傳統的行業,如今隨著85后、90后等主流消費群體的崛起,為適應他們的個性需求,整個行業的產品升級正在逐漸地加快,從過去的散裝正在向袋裝化、個性化轉化,但服務升級仍然滯后,互聯網時代是一個主權意識覺醒的時代,如果不能讓消費者的主權意識得到充分的滿足和尊重,不能讓他們充分愉悅、則很難培養他們的對品牌和企業的忠誠度,這也是影響當前很多堅果企業快速發展的一個重要因素。

  巧突破 小堅果如何闖出大市場

  以上分析不難發現,我國堅果市場的確還存在著這樣或那樣的問題。但雄關漫道從頭越,它迎著行業春風已經勇敢邁出了。那么,在前進的道路上,小堅果如何才能做大做強,真正闖出一片廣闊的天地呢?筆者認為,可以嘗試從以下幾個方面入手:

  打造品牌 凸顯品牌競爭力

  堅果行業做大做強,首先要注重打造品牌,促進產品品牌化的提升。

  近幾年,隨著消費觀念的轉變,消費者對品牌重視程度越來越高,沒有品牌或品牌力弱的產品,哪怕產品質量再好,在市場上也會缺乏競爭力,更難從內心打動消費者,大大增強了消費的阻力。因此,堅果行業要想做強必須改變過去同類產品之間價格戰的惡性競爭,積極樹立品牌戰略,培養、打造幾個大的、能在全國叫得響的知名品牌出來。通過打造知名品牌,不但可以快速提升知名度、美譽度,而且還可以推動一個品類的崛起,一改過去那種同類產品惡性競爭,兩敗俱傷的局面,促進產業化、規?;?,從而大大提高整個產品在市場上的競爭力,實現向品牌要效益。

  產品創新 提升產品溢價

  當前堅果行業很多產品缺乏創新,大多處于初加工、粗加工,產品包裝粗糙、簡陋、口味單一等等,從而造成了產品附加值極低。在當前市場環境下,過去那種“薄利多銷”拉動作用已大大減弱,因此,堅果要做出大市場,一定要加強產品創新。

  首先,要加大產品的深加工、精加工力度?;謀涔ツ侵質止ぷ鞣皇降納絞?,加大產品的深加工、精加工,加強對產品價值的深度挖掘和開發,以消費者需求為導向,開發高附加值產品,這樣才能不斷提高產品的競爭能力,提高效益。其次,要加強包裝、口味的升級換代。在口味上,要不斷進行多種新口味的嘗試和改進,以滿足消費者日益多樣的“舌尖”需求;在包裝上,要不斷進行提升、創新,要改變過去堅果傳統包裝給人的“土”、不上檔次感以及包裝的同質化,在借鑒成功或知名品牌基礎上不斷創新,既要滿足消費者的審美情趣和消費需求,又要能很好的凸顯產品賣點。通過不斷提高產品基礎力,真正實現堅果升級上檔,推動不斷煥發新的生機,開拓更廣闊的市場空間。

  需求細分 找準市場“撬動點”

  堅果,雖然是老少皆宜的休閑食品,但隨著消費需求的不斷變化和消費升級,要想更好抓住消費者,就必須不斷進行市場細分,根據不同人群的不同需求來找準市場“撬動點”。

  營銷的根本就是要滿足不同的需求。堅果行業要做大做強,按需求進行細分,是找準市場“撬動點”的一條捷徑。不同人群,需求也不盡相同,這就要求企業在運作市場過程中要根據需求不斷細分,如針對情侶、家庭、旅游、運動、聚會、辦公室等不同需求,開發出不同的、個性鮮明的高附加值產品。

  這些產品,不但要從品質、包裝上、文化上滿足不同的消費需求,而且在口味、產品形態上還可以進行深度挖掘,打破常規。如針對家庭,很多老年人由于牙口不好吃起來不便,針對他們的需求,完全可以把堅果磨碎,開發不同的堅果粉;對旅游、運動的人來說,需要堅果補充能量,可攜帶太多種又不方便,于是,就有一家公司把很多堅果果脯巧妙搭配,推出多種口味條狀“超仁棒”產品,一條就可享受多種堅果。這些產品雖然改變了堅果的原色原形原味,但卻滿足了人們的消費需求,誰能說不是“撬動”市場的一種新思路呢?

  敢于跨界 尋找新突破點

  隨著互聯網思維的興起,跨界成為一種潮流??緗縟煤芏囁此品緶砼2幌嗉暗牟禱婪⒘誦碌納?。堅果,作為一種具有較強互聯網屬性的產品,在當前消費升級的“風口”上,要想闖出一片天地,一定要敢于跨界,尋找新的突破點。

  北京方圓認為,堅果要跨界首先就要改變過去那種傳統的堅果就是堅果的觀點,運用互聯網思維,積極與其他產品或行業實現跨界。其實有關堅果的跨界在一些企業早有出現,如蒙牛幾年前推出的核桃牛奶。核桃和牛奶本來是互不相干的兩類產品,但通過跨界實現了很好的融合,找到了一個新的市場突破點,雖然這是牛奶產品的一次跨界,但也同時說明一點,堅果類產品只要運作得當、找準切合點是完全可以實現跨界的。

  因此,堅果產品要實現產業升級,做大做強,就要在對傳統工藝和品質的傳承下,不斷通過跨界探索全新的模式,不斷創新,把產品做到好、尋找新的突破發力點,比如,堅果如何和果脯實現跨界?堅果與巧克力能否實現跨界?堅果能否與雪糕跨界融合?堅果能否和時裝跨界等等,這些都是值得堅果行業思考的。

  提高服務 打造完善服務體系

  這些年,堅果行業迅猛發展,一直放在“銷”上,而與之相關的服務打造方面卻一直是其短板。北京方圓認為,堅果行業要想真正闖出一片廣闊天地,除了對產品、品牌進行打造升級外,更重要的是要建立一套完善的、與行業發展相匹配的服務體系。

  首先,要建立一套堅果行業的安全監管服務體系。當前農藥、化肥無序使用、添加劑超標、造假、重金屬污染等食品安全問題時有發生,安全監管服務體系不但要建立嚴格檢驗、判定標準,而且要聯合多方力量嚴格執行,維護公眾健康,服務堅果行業食品安全大局,從而促進行業健康快速持續發展。

  其次,要建立一套完善的售后服務體系,隨著互聯網時代來臨,消費者的主權時代真正到來,尤其電商銷售,消費者往往購買的不僅僅是產品,更是一種服務和體驗,打造完善的服務體系,讓消費者的主權意識得到充分的展現和尊重,讓他們切實感受愉悅,從心里感到爽,時刻感覺物超所值,這樣才能真正培養他們對產品、品牌的忠誠度、信賴度,增加消費黏性,從而促進堅果行業更快發展?!叭凰墑蟆痹詿朔矯嬋晌叫幸檔湫?,從獨特的“主人”文化,到小鼠客服萌萌的溝通服務,再到售后隨產品贈送的開箱器、擦手的濕巾、不起眼卻方便實用的渣袋等,可謂在服務打造上細致入微,這也是其成功的一個重要因素。

  當前,盡管我國堅果行業與國外相比還有不小差距,盡管在征服雄關漫道的路途上還步履蹣跚,但只要放開思路,不斷創新,沐浴著春風向著目標勇敢去闖,步伐會越來越穩,道路會越走越寬,小堅果一定會闖出一片真正的、屬于自己的大市場。

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